Bayatlamayan Mahlepli Poğaça Tarifi ve Tüyoları

Tadı çok güzel en güzel yani ise bayatlamaması sizde poğaçaların çok çabuk bayatlamasından şikayet ediyorsanız. Evde bulunsun misafirim gelince çok çabuk servis edeyim diyorsanız bu tarif size çok uygun. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

-1 su bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-2 yumurta( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
-Yarım paket yaş maya
-1 paket kabartma tozu
-150 g tereyağ veya yumuşak margarin
-1 çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı mahlep
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı sirke
-Toz haşhaş
-Un
-Dilim zeytin

Tarifi: Geniş ve derin  bir kaba ılık süt, su, şeker ve mayayı koyup maya iyice eriyinceye kadar karıştıralım. Başka bir yerde margarini eritelim ve ılıtalım. Erittiğimiz margarini, yumurta,mahlep ve tuz ile karıştıralım. Tüm malzemeleri bir araya getirelim ve üzerine kabartma tozu ve sirke ilave edip iyice karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edeceğiz. 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım içine zeytinlerden koyup yuvarlayalım. Hazırladığımız hamurları 45 dakika da tepside bekletelim. Beklettikten sonra üzerine yumurta sarısını sürelim ve haşhaş ilave edip 175 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.