Üzüm Pekmezi Kanserle Savaşıyormuş

Pekmez içeriğindeki yüksek şeker nedeniyle karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılamaktadır.

Kan yapımını hızlandıran pekmez, enerji verir ve iştah açar. Hamilelik döneminde bebek gelişimi ve anne adayları için oldukça faydalıdır. Mide, bağırsak ve böbrekler üzerinde olumlu etkileri vardır.

Üzüm Pekmezi Kansere Karşı Savaşıyor

İnönü Üniversitesinde yapılan bir araştırmada siyah üzümün içeriğinde bulunan Resveratrol isimli antioksidan maddesinin Kanseri önlediği sonucu çıkarılmıştır.

Bu maddenin üzüm pekmezinde daha yoğun olduğu tespit edilerek, kansere karşı koruyucu olduğu sonucuna varılmıştır.

Resveratrolün ilk defa; Fransız mutfaklarında yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içerikli beslenmesine ve yoğun sigara tüketimine rağmen özellikle kalp hastalıklarının az görülmesi bilim adamları tarafından “Fransız paradoksu” olarak değerlendirilmiştir.

Yapılan çalışmalarda Fransanın Bordeaux bölgesinde yetişen siyah üzümlerin kabuğunda küflenmeye karşı oluşan resveratrol adlı antioksidanın kalp hastalıklarında çok önemli faydalarının olduğu sonucuna varılmıştır.

İçeriğindeki bu temel antioksidanlar sayesinde kalp krizi, kanser ve güneş ışınlarının zararlı etkilerine karşı koruyucu olduğu, sigara ve alkolün zararlarını en aza indirgediği, cildi gençleştirdiği görülmüştür.